口香糖的真实面目

精制糖70%、添加剂30%，这大致就是市场上流通的口香糖的成分了。嚼口香糖也就是在嚼这两种嫌疑物质，这两种物质到底是什么呢？

精制糖大部分是砂糖。厂家为保证甜度，会使用少量精制葡萄糖或精制麦芽糖。当然，不管是多么爱嚼口香糖的人，都不至于因为摄入过多的精制糖而发生问题。但是，口香糖的问题就在于添加剂，口香糖中含有数不清的化学物质。

我们来看一看构成口香糖的基本物质口香糖基。口香糖中，加入最多的添加剂就是口香糖基。口香糖基中除了使用少量糖胶树胶等天然物质之外，大部分是合成物质。最近，还出现了不使用糖胶树胶的趋势，不用任何天然物质做口香糖基的口香糖越来越多。尽管合成物质的使用是受到许可的，不会在法律方面产生什么问题，但我们仍有理由关注它。

日本食品添加剂专业咨询师渡边有志指出：“我们对于构成口香糖基的物质的成分还缺乏研究，这些成分中具有很多不安全性。”事实上，口香糖基并非吃下肚的食品，经常用作香料。口香糖中使用的香料一般会超过1%，超过一般食品中香料使用比率的10倍。一般认为，口香糖一次的用量很少，没有必要对其化学物质的使用量加以规定。然而，了解了香料使用的实际状况后，你会知道这是非常错误的想法。

我们以一天中嚼三次口香糖的人为例。业界一般将一次食用口香糖的量设定在2。7克，此人一天嚼8克以上口香糖，其摄入的香料大概在0。1克左右。食用超过0。1克香料是什么情况？简单地说，将其想象成一滴水的样子即可。这样说来，大家可能认为这仅是很小的量。然而，大家并不知道，一般来说香料中会含有数百种化学物质。

注重清洁卫生的国家新加坡，其国民因不嚼口香糖闻名。虽然一方面有法律规定不准在城市内嚼口香糖，但另一方面，新加坡国民对嚼口香糖的危害也有着普遍的认识。可不久前，新加坡这一引以自豪的禁令被打破，政府部分解除口香糖禁令。有专家认为，该措施是迫于美国的压力。世界第三大口香糖集团美国箭牌糖果公司，得以堂堂正正地进入新加坡。这就是当今文明国家食品政策的现状。